1.首先将凤爪洗净，用料酒腌制半小时；
2.取适量的糟卤，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖和水调成卤汁；
3.将凤爪均匀的浸泡在卤汁中，大火烧开后转小火焖10分钟左右；
4.另取一小锅内加入适量的食用油和泡椒片，大火加热2-3分钟后关小火备用。
5.将凤爪从卤汁中取出，装盘备用。
6.将步骤4中的泡椒片倒入装有凤