1.准备好所需的食材：鸡肉、辣椒、姜、蒜、料酒、精盐、胡椒粉。

2.将鸡肉切成小块，加入料酒和适量盐拌匀，然后用胡椒粉腌制15分钟左右。

3.将姜片和辣椒切成小块，加入适量的盐和料酒拌匀备用。

4.在平底锅中加入适量的橄榄油（可以根据个人口味加入一些大葱圈或者大葱末），将姜片倒入并放入少量的水烧开后再将前一步准备好的鸡块倒入并翻炒。

5.当表面微微变乳时即可加入剩余的食材（如大葱末、姜片仁以及前一步准备好的辣子料理中所使用的料理）进行翻炖。

6.当整个食材都完成时即可出锅装盘即可享用