一、材料准备：
1.新鲜米年糕：500克；
2.葱姜蒜末：适量；
3.香菜叶：适量；
4.花椒粉、胡椒粉、盐各少量。
二、做法步骤：
1.将新鲜的米年糕切成小块。
2.准备好葱姜蒜末、香菜叶以及胡椒粉、盐。
3.将一勺食用油倒入平底锅中加热。
4.将切好的年糕下入锅中略微焯水后捞出备用。
5.再将剩余的食用油倒入锅中加入姜末、葱末以及胡椒粉、盐进行快速的回旋开启大火快速的连加左右两侧十几下之后再加入刚才焯水过的年糕片快速地回旋开启大 火十几下之后再加入剩余的材料如香菜叶以及少量的胡椒块快速地回旋开 启大火十五到二十下之后便完成了整道‘‘ 辣 炒 年 糕 ‘‘