1. 准备好鸭掌、葱、姜、料酒等材料；

2. 将鸭掌放入凉水中浸泡半小时，然后用开水烫一下去血水；

3. 将葱姜切碎；

4. 将锅内加入适量的油，将葱姜爆香后加入料酒和盐；

5. 把浸泡过的鸭掌加入到锅中大火快速翻炒片刻；
6. 然后将油倒出去，留下少量底油在底部。

7. 然后将适量的水倒入锅中大火快速开启焖10-15分钟即可。