一、材料准备：

1.小肠500克；2.红椒50克；3.葱姜蒜各适量；4.香叶3片；5.八角2粒、桂皮1小块；6.料酒、生抽、老抽各适量。

二、做法步骤：

1.将小肠用开水焯烫5分钟左右洗净备用。
2.将红椒去核切丝备用。
3.将葱姜切末备用。
4.将小肠倒入平底锅中加水大火烧开后再加入料酒、生抽、老抽以及香叶、八角和桂皮大火再烧开。
5.然后立即加入剩余的材料中的所有材料一并下去大火焖10分钟左右即可出锅装盘即可食用。