一、准备材料：

鸭肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒2勺，盐1/2勺，老抽1勺，生粉1/2勺。

二、做法步骤：

1.将鸭肉洗净后切成小块。
2.加入料酒、盐、老抽和生粉腌制15分钟左右。
3.热油下姜片和葱段爆香。
4.将腌好的鸭肉下入锅中用中大火快速翻炒5-7分钟即可出锅装盘。