1. 准备材料：蟹肉、洋葱、胡萝卜、番茄酱、咖喱粉、盐、糖和植物油。

2. 将洋葱切成小丁，胡萝卜切成小粒。

3. 热锅，加入适量的植物油，将洋葱和胡萝卜爆香。

4. 加入适量的番茄酱，加一些水将它们翻炒出来。

5. 加入适量的盐和糖（可根据口味进行微调）。

6. 把已准备好的大闸蟹剁成小块（如有必要可以用厨师刀剁一下) 。

7. 将剁好的大闸蟹加入到步骤4中的番茄酱中再翻炒几下。

8. 最后加入适量的咖喱粉并快速地将它们连同之前所有材料一同混合起来。