一、准备材料：

1、小土豆500克；2、油适量；3、盐适量；4、香葱适量。

二、做法：

1.将小土豆洗净后用水浸泡20分钟左右。
2.烧开水加入少量的盐煮10分钟左右即可。
3.将煮好的小土豆捞出沥干水分。
4.锅中倒入油烧热后加入小土豆翻炒3-5分钟即可。
5.最后加入盐和香葱即可食用。