一、芋仔的做法：

1.准备材料：洗净的芋头、食用油、盐、酱油、香菜。

2.将芋头去皮，切成小块。

3.将切好的芋头放入碗中，加入少量食用油和盐，搅拌均匀。

4.在锅内烧开水，将芋头下入热水中焯熟（大约4-5分钟左右即可）。

5.将焯好的芋头取出沥干水分。
6.在平底锅内加入适量食用油，将焯好的芋头下入平底锅中略微炸一下即可。
7.最后加入适量的酱油和香菜即可享用。