1. 首先，准备好花卷所需的食材：米粉、洋葱、胡萝卜、冬瓜、鸡蛋和盐。

2. 然后，将洋葱和胡萝卜切成小丁，冬瓜削皮切成小块。

3. 将切好的洋葱、胡萝卜和冬瓜一同放入锅中加适量水，大火烧开后小火焖10-15分钟。

4. 将焖好的洋葱、胡萝卜和冬瓜连同鸡蛋一同放入容器中加盐搅匀成泥。

5. 把泥料装入一个装有水的容器中（水份不要太多）；另一个容器中装有适量的新鲜凉开水。 使用另一个容器将新鲜凉开水浇在泥料上时不要太快也不要太慢。 保证浇在上方的水份是平衡的。 使用另一只手将泥料勺子舀出来形成圆形平整的团子形态。

6. 最后将团子舀入已加了适量食用油的锅中小心地加盖焖10-15分钟即可享用