一、准备材料：

1、鸡一只（约800克）；2、葱段适量；3、姜片适量；4、料酒20克；5、盐10克；6、胡椒粉5克。

二、做法步骤：

1.将鸡内外洗净后用料酒10克腌制15分钟左右。
2.然后加入盐5克和胡椒粉2.5克腌制15分钟左右。
3.将剩余的料酒10克加进去再腌制15分钟左右。
4.将葱段和姜片加进去然后装在大盘中。
5.用中火烧开水并把大盘浸进去然后开小火焖30-40分钟即可。