1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；
2. 加入牛奶、糖等调料，再次搅拌均匀；
3. 烤箱预热到180度；
4. 将鸡蛋液倒入一个已抹上油的平底锅中，大火焖5分钟左右，直到表面出现小泡泡为止。
5. 把平底锅从大火上取下来，将它整体托过来一个已装有水的大盘子里。6. 把这个平底锅再装回原来的位子上，用中小火焖15-20分钟即可。