一、准备材料：

1、虾仁500克；2、淀粉50克；3、盐2小勺；4、葱姜蒜各适量；5、料酒1大勺。

二、开始做法：

1.将虾仁洗净后沥干水分。
2.将淀粉和盐加入少量水中搅匀成糊状备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.将步骤2的糊状涂在步骤1的虾仁上。
5.再在上面加入步骤3的切末料。
6.用手将料牢牢的裹住虾仁表面。
7.取一个平底锅塞入适量油并加热，待温度升到170度时将步骤6的装有料衣的虾仁下进去略略焯一下再取出备用。 8.取一口大而宽的容器塞入适量食用油并加热，待温度升到180度时再将步骤7中焯过的装有料衣的虾仁下进去略略炸一下即可装盘食用了