1.准备食材：米线、肉末、蔬菜、酱油、盐等。
2.将米线洗净，用开水浸泡15分钟左右，然后捞出沥干水分。
3.将肉末和蔬菜切成小块，加入适量的盐和酱油，用手将其拌匀。
4.在一个大的平底锅中加入适量的植物油，待油热后加入剁好的蔬菜和肉末一同翻炒。
5.再将浸泡过的米线倒入锅中，一直快速地用勺子不断地将它们之间进行快速的交叉搅动。
6.很快就会发出“开裆”声（也就是“开裆”声就是说当你用勺子从中间处开始不断地交叉耙动时会隐隐作出一个“开裆”声）
7.然后再加入适量的盐和味料即可。