1.准备食材：菠萝、猪肉、红椒、青椒、姜片、盐。

2.将猪肉切成小块，加入盐，抓匀腌制10分钟。

3.将红椒和青椒切成小丁；将姜片剁成末。

4.将一半的菠萝刨下皮，去核后切成小块。另一半的菠萝保留皮及核不动。

5.将第4步中的小块的菠萝装入大碗中；加入第2步中的猪肉块、剁末的姜片以及小丁的青椒和红椒；加适量水焖30-40分钟。

6.最后在上锅时加入剩余半个整形开心台弄即可出锅享用