1.清蒸大龙虾

材料：大龙虾2只、姜片2片、盐3克、醋适量。

做法：1.将大龙虾去壳，洗净后用刀在背部剖开一道口子；2.将姜片放入锅内烧水，加入盐和醋烧开；3.将大龙虾放入锅中焯水5分钟左右即可。

2.红烧大龙虾

材料：大龙虾2只、干辣椒10根、生姜5片、新鲜番茄1个、老抽适量、生抽适量。

做法：1.将大龙虾去壳后用刀在背部剖开一道口子备用；2.干辣椒加少量水泡发后切成小朵备用；3.将生姜切成末备用4.将番茄去皮切成小丁备用。5.在平底锅中加入老抽和生抽翻炒出味道6.然后加入干辣椒末和生姜末7.再加入番茄丁8.然后加上大龙