1.准备材料：驴肉500克、葱3根、姜3片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、盐1小勺。

2.将驴肉洗净，切成大块，加入料酒和盐拌匀，腌制20分钟。

3.将葱和姜切成末备用。

4.在平底锅中加入适量的油，烧热后下入葱末和姜末爆香。

5.然后将腌好的驴肉下入平底锅中，用大火快速的翻动几下；

6.然后加入生抽和老抽以及一小勺盐及一小勺白糖；
7.再用中小火将所有材料一直焖30-40分钟左右即可。