1. 准备食材：鲮鱼、洋葱、姜片、蒜头、料酒。
2. 将鲮鱼洗净，放入盘中，再加入料酒和适量的盐腌制半小时左右。
3. 把洋葱切成丝，姜片切成末，蒜头切成末。
4. 热油烧热，将姜片和蒜头爆出香味后加入洋葱丝翻炒。
5. 将步骤四的翻炒好的料子倒入步骤二的盘子中。
6. 用大火将整个料子快速的连快打散焖10-15分钟即可上桌享用