1.准备食材：虾，葱姜蒜，鸡精、胡椒粉、盐、料酒。

2.将虾洗净后用料酒、胡椒粉和盐腌制10分钟。

3.切好葱姜蒜。

4.将平底锅加入少量油，待油热后将虾下入锅中爆炸，大火快速的连续地旋转勺子使之快速的旋风般的进行快速的上下左右的动作。

5.当大部分的水份都收干时，加入切好的姜、葱和少量鸡精一同快速地番好即可。