凉拌海带丝的做法：

1. 准备好所需食材：海带丝、蒜末、辣椒粉、生抽、醋、糖和盐。

2. 将海带丝用清水泡发，然后用凉开水冲洗干净。

3. 热锅中加入少量的油，将蒜末爆香后加入海带丝快速翻炒，使之变软。

4. 加入生抽、醋、糖和盐少量的水，再快速翻炒几分钟即可。最后加入少量的辣椒粉即可出锅。