1. 准备好所需食材，如牛肉、冬笋、木耳、香菇、胡萝卜等。

2. 用清水将牛肉淘净，切成小块，加入适量料酒、盐、胡椒粉和生姜丁拌匀。

3. 将冬笋切成小块，木耳泡发后切成小丁，香菇去根后也切成小丁。

4. 锅中放入适量的食用油，将牛肉丁爆香后加入剩余的食材一同翻炒几分钟。

5. 最后加入适量的水（以上料重量的2倍左右），大火焖开后转中小火焖15-20分钟即可。