1.准备材料：一只全鸡、200克香菇、5个大葱头、5片姜片、2个大蒜瓣。

2.将鸡洗净，放入汤锅中加水煮开，然后去掉浮沫。

3.将大葱头切成小块，加入到锅中炒香。

4.加入姜片和大蒜瓣进行炒香。

5.将冷水注入汤锅，加盖焖15分钟。
6.加入适量的盐和味精调味，再焖10分钟左右即可出锅装盘享用。