1. 清蒸鸭心：

（1）准备材料：鸭心、姜片、盐、料酒。

（2）将鸭心洗净后放入碗中加入少许盐和料酒腌制半小时。

（3）烧开水后放入适量姜片。

（4）将腌制好的鸭心放入开水中焯一下后取出。

(5) 将焯过的鸭心放入干净的盘子中, 用水将姜片浸泡一会儿, 将泡过的姜片放在鸭心上, 盖上保鲜膜密封好。

(6) 将盘子放入已经加热的电压力锅内, 让电压力保持在2个半左右, 然后用大火加热20分钟即可。