1. 鸡肉老鸭汤：

①准备材料：鸡肉500克、老鸭1只、胡萝卜2个、大葱2根、冰糖少许。

②将老鸭洗净，用料酒和盐把它们放在一起浸泡10分钟。

③将胡萝卜切成小块，大葱切成细末。

④将洗净的老鸭和胡萝卜一同放入旺火的大平底锅里，煮开后加入冰糖和适量的盐；
再加入水将老鸭浸泡片刻；最后加入大葱末翻炒片刻即可。

2. 红枣老鸭汤：

①准备材料：老鸭1只、大红枣20个、姜3片、生姜3片。

②将老鸭用料酒和盐海水中浸泡10分钟。

③在平底锅中加入适量的水,然后将姜片,生姜,大红枣一同下去,小心不要使用太多水; 然后再加入海水中浸泡过的老 驽; 将所有材料一同开中小时左右; 最后加上盐,味道即可。