1.准备好蟹、料酒、姜片、葱段、盐、鸡精。

2.将蟹放入开水中焯烫，然后捞出来沥干水分。

3.取一个大容器，加入料酒、姜片、葱段和适量的盐，将蟹放入容器中浸泡半小时左右。

4.取一个平底锅，加入适量的水，将浸泡过的蟹置于锅内；

5.用大火将水快速烧开，然后立即用小火焖煮10-15分钟左右;

6.最后加入适量的鸡精即可。