1.准备材料：干鱿鱼丝、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒及淀粉。

2.将干鱿鱼丝放入冷水中浸泡半小时，使之复原。

3.将葱姜蒜切成末，加入盐、胡椒粉和料酒调成料浆。

4.将复原的干鱿鱼丝倒入热油中炸至金黄色；然后取出，放在一旁待用。

5.再将剩余的植物油倒入大火上加热；加入切好的葱姜末以及料浆中的盐、胡椒粉和料酒；然后再加入少量的水及适量的淀粉勾芡。
6.最后将之前准备好的干鱿鱼丝倒回到大火上快速连快番杂帮勾化即可出锅食用了。