1.准备好所需食材：大蛤肉、油、盐、葱姜片等。
2.将大蛤肉洗净，然后放入干净的碗中，加入适量的盐和少量的水。
3.在一锅中加入适量的清水，烧开后将大蛤肉倒入，然后用中小火煮10分钟左右。
4.取出大蛤肉，用一勺子去皮去壳。
5.在一个平底锅内加入适量的油，将切好的姜片和葱片放入锅内爆香。
6.将大蛤肉块下入锅内略微翻炒即可。