1. 首先，准备好蘸料的原料：蒜末、花椒粉、青椒、红椒、大葱末等。

2. 热锅，倒入适量的食用油，加入花椒粉和蒜末，小火炸香。

3. 加入切好的青椒、红椒块以及大葱末。

4. 加入适量的盐和味精，再加一勺水，中小火焖5分鐘左右。

5. 焖完后即可装盘上桌享用。