1.准备材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、花椒粉。

2.将土豆去皮切丝，用冷水浸泡一会儿，然后沥干水分。

3.将红椒和青椒切成小丁。

4.将葱姜切末备用。
5.锅中加入适量的油，先将土豆丝炸成金黄色，然后取出备用。
6.再加入适量的油，加入葱姜末倒入红椒丁和青椒丁一同翻炒。
7.加入盐、糖、醋以及少量的水，大火快速开大盖子焖5-7分钟左右即可出锅。
8.最后加入土豆丝倒入少量的食用油以及少量的花椅子即可上盘享用