珊瑚糖的做法：

1. 将150克砂糖加入300毫升水中，用小火加热搅拌至完全融化；

2. 将50克橙子皮、50克香草和25毫升橙子汁加入到前面的水中；

3. 搅拌均匀后将容器从小火上取下；

4. 将内容物倒在一个干净的不锈钢盘中；
5. 用打发机打发成泡沫形态；
6. 用一根竹竿将泡沫形态的内容物弄成球形并在表面上刻出一些图形；
7. 把球形内容物由盘中取出并放在一张干净的原料布上连同原料布整体裹上保鲜膜。
8. 最后将保鲜膜裹好的球形内容物由原料布中取出来装盒即可。