1. 熬制肥肠：将肥肠洗净，用开水烫一下，然后放入锅中加水煮大约30分钟左右。
2. 准备面条：将适量的面条放入开水中煮10-15分钟。
3. 制作料汁：将大葱、小葱、姜片、料酒和盐混合在一起。
4. 烹饪：将熬好的肥肠和料汁一同加入锅中翻炒几下即可。
5. 最后将已经好的面条倒入并快速的进行几下翻动即可上桌享用。