一、草鱼汤的做法：

1.准备材料：草鱼1只、葱2根、姜3片、料酒适量。

2.将草鱼洗净后用刀背拍打一下，然后用盐和料酒腌制20分钟。

3.将姜片削皮去筋，葱洗净切成小段。

4.将一大勺油烧热，加入姜片爆香。
5.加入葱段炒出香味后加入适量的水(水量要多于食材)。
6.将草鱼下入开水中焯一下后冲净水份待用。
7.将焯好的草鱼下入之前的水中大火烧开；
8.当开时改小火焖30-40分钟即可。