猴头菇的家常做法：

1. 将猴头菇放入清水中浸泡10-15分钟，然后用手搓洗去除表面的杂质。

2. 将猴头菇切成小块，再加入适量料酒、盐、味精、胡椒粉、姜片适量调味。

3. 热锅中倒入适量的食用油，待油变热后将切好的猴头菇下锅略微出油，再加入一勺料酒、半勺生抽略微出味即可。