1. 准备食材：糟豆腐、青椒、胡萝卜、干辣椒、生姜片。

2. 热锅，倒入适量油，将胡萝卜切成小丁，加入锅中爆香。

3. 加入干辣椒和生姜片翻炒几下。

4. 加入切好的青椒，翻炒几下后加入适量水。

5. 将切好的糟豆腐倒入锅中，大火快速焖20-30分钟后即可。