一、准备食材：

1、鸡胗500克；
2、花椒10克；
3、干辣椒10克；
4、葱姜10克；
5、料酒15克；
6、盐5克；
7、白糖5克。

二、做法步骤：

1.将鸡胗洗净切成小块备用。

2.在碗中加入盐和料酒抓匀后将切好的鸡胗连同葱姜一起放进去抓匀后浆浆然便可以了。

3.将干辣椒和花椒泡水十分钟左右。

4.在平底锅中加热适量的食用油然后将泡水的干辣椒倒进去爆出大量的强烈的味道之后再加上少量的盐和白糖然后再加上前一步中处理好的切好的鸡胗一起大火快速略微焖十五到二十分钟左右便可以了。