1.准备食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、干辣椒。

2.将鱼洗净，切成4厘米左右的块状。

3.将葱切成段，姜和蒜切末。

4.将干辣椒剁碎。
5.在锅中加入少量的油，烧热后加入姜末和葱段，再加入鱼块，然后加入适量的盐、料酒和水。
6.大火烧开后，用中小火焖15分钟左右。
7.最后加入剁好的干辣椒和剩余的姜末、葱末以及一勺生抽即可出锅装盘享用。