1. 清蒸鱿鱼仔：

（1）将新鲜的鱿鱼仔洗净，用盐和料酒腌制15-20分钟。

（2）将水烧开后放入腌好的鱿鱼仔中烫一下。

（3）将烫过的鱿鱼仔捞出来沥干水分后摆在盘子里。

（4）再将一勺生姜片和一勺料酒加入盘子中。
 将盘子放入电压力厨房机或者电压力炖煮机中大火加压10-15分即可。

2. 炝炒 鱿 鱭 仔 ﹕

 将新 鲜 的 鱭 鱽 洗 净 备 用 ﹐ 然 后 加 入 葡 萄 柚、小葱、姜片、胡椒粉、料 酒 调味备用。

 热 油 2-3 大勺 ﹐ 把 调好味的 鱭 鱽 放入并快速番菜快速番菜快速番菜快速番菜快速番菜快速番菜快速番菜快速番菜然后加少量水或者多些老抽焖 5-8 分即可上桌食用