1.香菇鸡胗:

材料：鸡胗、芝士、香菇、洋葱、红椒。

做法：
(1)将洋葱切碎，将红椒切片备用;
(2)将香菇切片，加入少量水中焯一下备用;
(3)取一张平底锅，将洋葱和红椒片加入少量油中炒出香味;
(4)再将焯好的香菇片加入平底锅中翻炒几下;
(5)再加入适量盐、味精和料酒进行调味;
(6)最后将原料中的所有材料都倒入平底锅中, 再在上方盖上一层厚厚的奶酪即可。