一、准备材料：

鱿鱼500克，大蒜2瓣，苔2把，盐1小勺，鸡精1小勺，料酒1大勺、食用油适量。

二、做法步骤：

1. 鱿鱼洗净后切成片状备用。
2. 大蒜切成末备用。
3. 苔洗净后也切成片状备用。
4. 热锅中加入适量的食用油，待油7成热时放入大蒜末爆香。
5. 接着加入鱿鱼片快速的连续的反复的滑动并摩擦底部以保证均匀的受热。
6. 待两侧变色后加入盐、料酒和苔片一起快速的连续的反复地滑动并摩擦底部以保证均匀地受热。 7. 最后加入少量水将所有材料一起焖上5-7分之后即可出锅装盘即可享用了