1.准备好所需要的食材：猪肉、酱油、料酒、葱姜蒜末、胡椒粉、糖和淀粉。

2.将猪肉切成片，用料酒和胡椒粉腌制15-20分钟。

3.将葱姜蒜末加入适量的盐和淀粉中，用水勾兑成浆备用。

4.将浆料均匀地抹在切好的牛肉上，再加入适量的酱油和少量的糖。

5.将牛肉片装入盘中，然后用大火快速加热（不要连底部也一并加热）。
6.当表皮变得焦黄时即可出锅装盘即可享用