1.准备材料：
* 鲜鱼2只（约500克）、香菇15朵、木耳20克、胡萝卜1根、洋葱半个、姜片2片；
* 调料：盐3克、鸡精2克。

2.开始制作：
* 将鲜鱼洗净后切成大块，加入适量盐和鸡精腌制10分钟左右。
* 锅中放水大火烧开后将腌好的鱼块和剩余的材料放入一起烧开。
* 等水再度开后小火焖30-40分钟即可。
* 最后加盐调味即可享用。