一、准备材料：

萝卜丝100克，鸡蛋1只，淀粉2勺，清水适量，香葱1根。

二、做法步骤：

1.将萝卜丝洗净切成丝状。
2.将鸡蛋打散后加入淀粉和水混合成浆。
3.将切好的萝卜丝加入大量的开水中焯一会儿。
4.再将浆料和焯好的萝卜丝连同剩余的开水一起放入锅中煮开。
5.最后加入少量盐和切好的香葱即可出锅装盘享用。