一、准备材料：

1、鸭子一只；2、姜片适量；3、葱花适量；4、盐少许；5、料酒少许。

二、做法步骤：
1. 将切好的鸭子放入沸水中焯烫2-3分钟后取出沥干水分。
2. 热锅中加入适量油烧热后加入姜片略炒。
3. 加入凉水将姜片泡开后将步骤1的鸭子倒入翻炒出色。
4. 加入盐及料酒略翻即可出锅装盘即可。