1. 准备食材：鱿鱼、葱、姜、八角、干辣椒、料酒。

2. 将鱿鱼去皮，洗净后切成大块，放入清水中浸泡半小时。

3. 将姜片切成片状，将葱切成三段，将干辣椒剪开两半。

4. 热锅后倒入适量的食用油，加入姜片爆香后加入料酒炖化。

5. 将浸泡过的鱿鱼块加入进去，再加适量的盐和水。
6. 把葱和干辣椒也一并放进去，大火焖10分钟左右即可。