1. 香辣鱼下巴
材料：鱼下巴500克、葱15克、姜15克、蒜10克、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖5克

做法：
1. 将鱼下巴放在盘子里，加入适量的盐和料酒，用手将它们搅拌均匀。
2. 葱姜蒜分别剁碎备用。
3. 热锅后加少许的油，将剁好的葱姜蒜爆香。
4. 加入生抽和白糖，将所有材料一同连心翻炒。
5. 最后加上准备好的鱼下巴，再用大火快速连心地将它们一同翻炒出来即可。