1. 首先，把所需的食材准备好，比如蔬菜、肉类等。

2. 热锅旺火，倒入适量油，加入干辣椒、葱姜末爆香。

3. 将切好的食材一一下入锅中，用勺子快速翻炒几下。

4. 加入盐、料酒、味精、老抽调味即可。

5. 最后加少量水或者高汤，大火快速焖10分钟左右即可出锅装盘享用。