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1.准备材料：虾仁、胡椒粉、盐、酱油、料酒、姜片、葱段。

2.将虾仁用清水冲洗干净，然后用盐和胡椒粉腌制半小时左右。

3.将姜片切片，葱段切成小丝备用。

4.将腌好的虾仁加入料酒和酱油中炒匀，再加入姜片和葱丝，翻炒几下即可出锅装盘上桌享用。