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海蜇丝的做法：

1. 准备食材：海蜇、胡萝卜、洋葱、黄瓜、香菜叶。

2. 将海蜇洗净，切成丝状。

3. 热锅中放入适量油，加入切好的胡萝卜丁和洋葱末翻炒。
4. 加入海蜇丝、盐和鸡精，快速翻炒几下。
5. 最后加入切好的黄瓜片和香菜叶，再快速翻炒几下就可以了。