菜

一、香辣鱼片
材料：鲫鱼片、葱段、姜片、蒜末、盐、料酒、白糖
做法：1.将准备好的材料放入容器中，加入适量的盐，料酒和白糖。
2.将混合后的材料放入冰箱中冷藏30分钟。
3.取出容器中的材料，用手将材料拌匀。
4.在平底锅中加入适量的食用油，待食用油7成热时下入已经拌匀的材料。
5.待半生时即可出锅装盘就可以享用了。

二、水煮鲤鱼
材料： 鲤鱼1尾(500g) 洋葱1/2个 胡萝卜1/2个 姜片2-3片 花生仁20g 盐 鸡精 馊子油 少量老抽 水适量
做法： 1.将胡萝卜切成小丁备用; 2.将姜切成末备用; 3.将老抽少量加入开水中焯一下; 4.在开水中加入胡萝卜,姜末,盐,老抽,焯10分左右; 5.去皮去内脏并清理好的大尾之后连同胡董一同焯10-15分左右; 6.然后在开水中加入少量老抽,盛出此时便是家常水煮之”浓底”; 7 .在浓底上加上大尾,再加上剩余的胡董,姜末以及20g的花生仁; 8 .大火焖15-20分左右即可出锅装盘享用!