1. 将玉米粒放入干净的容器中，用温水浸泡2-3小时。

2. 将浸泡后的玉米粒放入大锅中，加入适量的盐和植物油，用小火轻微加热。

3. 等到水开后，将锅中的内容全部倒入一个大型平底锅中，用大火加速加热。

4. 等到水快要沸腾时，将多余的水从锅中倒出。此时可以看到许多小气泡在面团上飘浮。此时可以将盐、料酒或者味料加进去调味了。

5. 加好调料后，立即将平底锅从大火上取下来，然后用勺子不断地将表面上的小气泡打散或者使之回归原位。这样可以使得散开的小气泡重新凝固在一起形成一个整体性的“片”而不是“球”形。此时把老式爆米花差不多完成了。